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そば粉100％の十割そばの喉ごしの良さをお客様に味わっていただくために、厳選された上質の当店オリジナルのそば粉を使用し、ご注文を受けてから打ち、注文分だけを茹で、一番おいしい時に召しあがっていただいております。 |
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汁にに関しては、本返しを造りそれを基に辛汁(つけ汁)、甘汁(かけ汁)の２種類の汁を調合し、十割そばに相性の良いまろやかな汁を提供しています。 |
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天ぷらに関しても決して揚げ置きすることはありません。また気軽に低料金でおいしい物を召しあがっていただくために、イカの下足を材料に選び、お客様から注文をいただいてからカラリと揚げ、揚げたてを召しあがっていただいております。 |
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